Як безпечно використовувати дерев’яні обробні дошки
Sep 10, 2021
Ми ніколи не говоримо достатньо; Обробні дошки є одним з основних елементів на кухні. Він незамінний як для 10-річних майбутніх кухарів, так і для відомих кухарів у елітних ресторанах. Він захистить ваші стільниці та поверхні від порізів, видовбувань та плям. Однак при поводженні з їжею та обробними дошками слід дотримуватися деяких порад безпеки, щоб уникнути харчового отруєння або порізу. Оптові обробні дошки вимагають такого ж догляду та обслуговування, як і ті, які ви купуєте в будь -якому роздрібному магазині.
Завжди використовуйте дерев’яні обробні дошки
Використовуйте дерев’яні обробні дошки щоразу, коли вам потрібно нарізати їжу. Він не тільки захищає вашу стільницю від слідів ножа та плям, але також забезпечує вам рівну та стійку робочу поверхню. Потрібно переконатися, що під ним немає нічого, наприклад, інших приладів чи продуктів харчування, які могли б зробити його хитким або нестабільним. Крім того, обробна дошка з резервуарами для соку збиратиме соки з нарізаних продуктів або м’яса. Ця проста річ запобігає вислизанню їжі з дошки, дозволяючи точніше різати і зменшуючи ризик порізати палець замість їжі.
Часто ніж
Як і PB& J, більшість часу обробна дошка використовується ножем. Хороших ножів недостатньо; Вони також потребують певного обслуговування, щоб добре поводитися. Тупі ножі подрібнюють їжу перед тим, як її розрізати, що робить демонстрацію складнішою. Він не тільки не працює належним чином, але й вимагає більшої сили, щоб в кінцевому підсумку рубати те, що ви хочете, збільшуючи ризик травмування, особливо якщо ваша обробна дошка змочиться соками з продуктів, які ви готували. Це' є основною причиною того, що кожному потрібно вивчити деякі основи догляду за ножами, такі як миття рук та сушіння після кожного використання, час від часу водячи їх до професіонала, щоб заточити, або навчитися робити це самостійно. Існує також багато кухонних приналежностей та кухонних приладів з будівельних магазинів, які можуть освіжити ваші леза.
Очищайте обробну дошку щоразу, коли ви її використовуєте
Ще один запобіжний захід - це стежити за тим, що ви вирізаєте. Завжди зручно мати в наявності кілька дощок, щоб уникнути перехресного забруднення. Наприклад, якщо ви ріжете птицю або рибу на дошці, вам потрібно вимити її перед тим, як порізати що -небудь інше, щоб запобігти перенесенню бактерій із сирого м’яса на овочі (або фрукти). Крім того, якщо ви наріжете цибулю або подрібніть цибулини часнику на дошці, ви' швидше за все, перейдете на іншу дошку, щоб їх сильний аромат не перейшов' на інші продукти.
