Як правильно подавати на обробній дошці

Останнім часом все більше ресторанів почали подавати їжу по -іншому, ніж просто традиційна тарілка. Подача на дерев’яних обробних дошках, наприклад, на оптових обробних дошках, - це чудовий спосіб додати сільському стилю ресторан. Це може зробити їдальню більш унікальною, але подача на обробній дошці не означає' це означає, що ви дотримуєтесь тих же правил, що і стандартна тарілка.

Уникайте перехресного зараження харчовими продуктами

Важливо пам’ятати, що дерев’яні обробні дошки підходять не для всіх видів їжі. Наприклад, ви не хочете' класти макарони на одну поверхню! Забезпечте тверду їжу, яка не є' занадто брудною і не' не відривається від країв. Переконайтеся, що їжа, яку ви подаєте на дерев’яній обробній дошці, не має ризику перехресного зараження. Не подавайте варене м’ясо на дерев’яних обробних дошках, що використовуються для сирого м’яса. Сире м’ясо може переносити такі бактерії, як сальмонела, які можуть серйозно захворіти клієнтів. Їжу також не слід класти на дерев’яну обробну дошку з глибокими зубилами. Він також міг приховати бактерії.

Як очистити та захистити деревину

Обробні дошки, які використовуються в ресторанах (незалежно від того, готують вони чи подають страви), повинні бути належним чином вимиті та висушені, щоб зберегти їх використання. Ніколи не мийте дерев’яні обробні дошки в посудомийній машині. Замість цього їх слід випрати вручну і висушити в теплій воді з милом. Особливу увагу слід приділити розрізам і канавкам на дошці. Для додаткового захисту розгляньте обробку деревних обробних дощок маслом або воском. Це запобіжить всмоктуванню води та інших рідин у деревину, запобіжить потраплянню частинок їжі та запобігає росту бактерій та цвілі.

Регулярно міняйте обробну дошку

Дерев’яні обробні дошки слід регулярно міняти. Надмірне використання зносить дошку. Це може створити тріщини або глибокі канавки, які важко очистити. На даний момент&час їх замінити. Якщо ви' не впевнені, викиньте його. Краще захистити своїх клієнтів, ніж шкодувати.

Якщо ви хочете підняти ресторанний сервіс на новий рівень, спробуйте подати деякі страви на дерев’яній обробній дошці. Вони додають атмосфери та створюють особливий обід. Оптова обробна дошка має вибір дерев’яних дощок для подачі, які обов’язково справлять враження на відвідувачів. Незалежно від того, чи ваш ресторан сільський або більш сучасний, дерев’яні тарілки доповнюють кухню, яку може запропонувати ваш ресторан. Здійснити покупку!